1939
6.000 truites en appartement
rue de Siam au 3ème étage
Source : La Dépêche de Brest 21 février 1939
— C'est là-haut, dit-il, au troisième.
Si vous voulez visiter l'installation, vous constaterez qu'elle est d'une simplicité parfaite.
Ce petit élevage de quelques milliers de poissons est devenu ma distraction préférée.
Pendant ce temps nous allions à travers les couloirs et les escaliers.
Un véritable labyrinthe.
— Les œufs de truites (3.000 de truites arc-en-ciel et 3.000 de truites communes) me sont envoyés ici par un pisciculteur de l'Eure, en colis postal.
Ils arrivent sur des claies en tarlatane entourées de fibres et de glace, qui suffisent à entretenir une humidité suffisante.
Nous voici dans une petite pièce dont les volets sont fermés.
Les alevins craignent le jour.
C'est l'ancienne cuisine de l'appartement qui sert de laboratoire.
Au-dessus de l'évier il y a un fût de 60 litres, branché sur un tuyau d'eau de la ville.
Deux cannelles la font passer, goutte à goutte, dans quatre plats en terre du modèle le plus commun. C'est là que 6.000 truites sont renfermées, 6.000 truites en puissance.
— Il fallait, nous dit M. Gilbert-Daudier, que l'installation soit simple pour pouvoir être réalisée dans de pareilles conditions.
J'ai appliqué les conseils de M. Bouyer, ingénieur, qui est l'un des membres les plus compétents de la société de pêche et de pisciculture de Brest.
« Je ne prétends certes pas être un expert en la matière, mais maintenant je sais que j'ai réussi.
« Quand je reçois les œufs de truites, je les mets dans les quatre plats que vous voyez là et qui mesurent 25 sur 35 centimètres.
Quatre plats en terre du 1 modèle le plus commun.
« Dans chacun a été foré un trou, garni d'une valve de bicyclette et de deux rondelles de canettes de bière.
Ainsi l'écoulement de l'eau se fait de façon très régulière d'un plat dans l'autre, assurant une température constante.
« Le tonneau qui alimente cette installation n'est pas sans utilité.
Il constitue en effet une réserve pour le cas où l'eau viendrait à être momentanément coupée.
« Il sert aussi à décanter le dépôt susceptible d'exister dans les tuyaux d'alimentation.
Enfin, je ne sais pas si l'eau ozonisée convient parfaitement à la reproduction des truites.
« Jusqu'à présent les résultats que j'ai obtenus ont été très satisfaisants.
Dans une petite pisciculture ramenée, comme celle-ci, à ses proportions les plus modestes, le déchet, sur 6.000 œufs est à peine de 33 %.
Nous nous sommes alors penchés sur les quatre plats dans lesquels 6.000 poissons étaient en train de naître.
Au milieu des œufs, vides pour la plupart, dans l'eau cristalline, des milliers de bestioles vibraient, attendant la libération que leur instinct leur faisait pressentir.
— Chaque jour, explique M. Gilbert-Daudier, j'enlève avec une petite pince les œufs morts.
Ils sont reconnaissables à ce fait qu'ils deviennent troubles d'abord, puis blancs ensuite.
On ne peut pas se tromper.
« Pour l'eau, la température à observer ne doit pas être inférieure à +8°.
Quand le poisson sort de l'oeuf, il se nourrit d'abord sur sa vésicule biliaire d'une couleur cuivre.
L'incubation a duré environ trois semaines et il faut près de quinze jours aux truitelles pour se débarrasser de cette vésicule qui tout en leur permettant de vivre, les empêche de se déplacer rapidement.
Dans les quatre plats nous pouvons scruter les phases curieuses de la naissance d'une truite, cependant que l'eau n'est troublée que par la chute régulière d'une goutte lumineuse.
— Ainsi, nous dit M. Gilbert-Daudier, vous voyez que, même chez soi, il est facile de faire de la pisciculture.
Je puis me tromper sur le détail, mais le résultat est là.
« Quand mes truitelles sont arrivées si j'ose dire à « maturité », je les mets dans un récipient pour les transporter jusqu'à cet étang situé aux environs du Folgoët, où elles prospèrent mieux encore que je n'aurais osé l'espérer.
« Cette immersion, vous le savez, est assez délicate, mais avec un peu d'attention l'opération est très productive. »
Et c'est ainsi que l'on élève des truites rue de Siam, dans sa maison, pour avoir le plaisir de les pêcher, en rêvant à autre chose, dans le silence ensoleillé d'une campagne lointaine.
